Новогоднее Угощение!!!!!!!!!

[Слезинка Счастья]

Так ,раз остановились на рыбке с нее и начну))))Итак,на любом столе,как и было замечено выше прекрасно смотрится и всегда уместна рыбка,в данном случае Семга..Я ее покупаю чаще всего свежезамороженную или охлажденную,и солю сама и на бутербродики удобно, и к столу всегда красиво.Вот с рецепта посола ,я и начну,наверное многие знают,но все же повторюсь.Итак, кусочек семги,килограмм,плюс минус,разрезаем вдоль хребта,косточку можно не убирать,кладем в судочек,я на глаз чаще все делаю,обсыпаю солью можно сказать,"панирую " со всех сторон,добавляю также ложечку сахара,и сверху сбрызгиваю коньячком,он придаст Вашей рыбки,пикантность,через сутки готова,на ночь можно оставить в тепле,а потом убрать в холодильник))Приятного аппетита!(картинки с интернета))

[Слезинка Счастья]

Так обещанный десерт..вернее ,просто для Новогодних Сладкоежек)))
Дома мы называем его "Сруб"..."Колодец для шампанского".Все очень просто, быстро и получается символично!Делается песочное тесто,а именно:375грамм размягченного маргарина смешать с 2.5 стаканами сахара,растереть до бела,добавить 2.5 стакана сметанки,3 желтка,муки 7стаканов,смешать с массой ,добавив чайную ложечку соду, гашенную уксусом,муку надо смотреть по консистенции,все зависит от ее клейковины,что-бы получилось тесто,как на печенье,пакетик ванильного сахара обязательно,можно и щепоточку корицы,для аромата))обернуть тесто пленочкой,и на минут 40 в холодильник.
Из готового теста сформировать поленца,сантиметров 20-25 длиной,готовые сложить в виде сруба,склеивая взбитым в густую пену белком.Аккуратно делать поленца,равномерной толщины,что-бы не ломались,когда будете "складывать"колодец))готовый колодец,облить белком,в виде как-бы сосулечек,получается припорошенный снежком колодец,а во внутрь ставим бутылочку Шампанского!Получается,вкусно!Просто,и Новый Год!!!(нашла в инете,несколько напоминает,но дома,может получится красивей и выше)))

[Слезинка Счастья]

Продолжим,вдруг кому-то пригодится)))Я очень люблю к столу приготовить,Печеночный пирог,опять таки вариаций его очень много,и уверена почти каждый с ним сталкивался))Мне когда-то девочка дала ,именно этот рецепт,честно сказать,лучшей альтернативы ему,среди печеночных пирогов,я не нашла))
Итак:0.5литра молока
0.5 кг печени(говяжей,очень важно)
5-6 ложек муки
4-5 яичек
4 ст.ложки растительного масла.
соль по вкусу.
для прослойки:0.5-0.7 литра майонеза
4-5 зубочка чеснока.
печень мелем на мясорубки,яички взбиваем миксером ,перемешиваем все ингредиенты,в конце все сбиваем миксером,что-бы не осталось комочков муки))Готовое тесто,жарим как блинчики,на средней сковородке,получается,около 20 коржей,перемазываем майонезом,смешанным с растертыми зубчиками чеснока.(Перец по вкусу можно добавить,я не добавляю,мне он так кажется нежнее и чесночок,придает пикантность.обсыпаем тертым желтком и зеленью,лучше ,если он пропитается,несколько часов))Приятного аппетита(Ваши коржики будут тоньше)))

[Слезинка Счастья]

Ну,что попробовать еще разочек еще,что-то написать?Хотя надежды мало,что это интересно)))
Для приготовления этого салата,Вам понадобится))
Куриная грудка,можно вареная,можно обжаренная-200-300гр.
чернослив-50-70грамм(штучек7)
сыр(лучше голландский)-200гр.
грецкие орешки-50гр.(очищенных)))
Майонез
яички-4-5 штучек
Выкладывается слоями,самое главное,здесь,размер измельчения продуктов))
Итак,яички трем на терке,белки отдельно от желтков,белки пойдут непосредственно в сам салат,а желтками,будем украшать))
курочку режим мелкими кусочками,кому нравится копченная курочка,могут добавить ее,но с варенной,будет нежнее,особенно ,если в доме есть детки!
Сыр трем тоже на мелкой,или средней терке,но не на крупной!Чернослив,предварительно замоченный,так же режим мелкими кусочками.теперь выкладываем слоями,перемазывая майонезом,сверху украшаем,тертым желточком и грецким орешком!Приятного аппетита!Очень нежный и легкий салат)))(примерно так))Похожего не нашла)))

[Брызги Шампанского]

Сообщение от Слезинка Счастья

Продолжим,вдруг кому-то пригодится)))Я очень люблю к столу приготовить,Печеночный пирог,опять таки вариаций его очень много,и уверена почти каждый с ним сталкивался))Мне когда-то девочка дала ,именно этот рецепт,честно сказать,лучшей альтернативы ему,среди печеночных пирогов,я не нашла))

Мы тоже собираемся делать печёночный салат к новогоднему столу.
Немного изменив прослойки, делаем так: намазываем на корж майонез, сверху на один слой: пережаренный репчатый лук, на другой: майонез+обжаренную морковь (не перемешивая) и так чередуем до последнего коржа. Тогда пирог получается более сочным и не менее вкусным. Приятного аппетита!

[Слезинка Счастья]

Сообщение от Hochu Tebya

Мы тоже собираемся делать печёночный салат к новогоднему столу.
Немного изменив прослойки, делаем так: намазываем на корж майонез, сверху на один слой: пережаренный репчатый лук, на другой: майонез+обжаренную морковь (не перемешивая) и так чередуем до последнего коржа. Тогда пирог получается более сочным и не менее вкусным. Приятного аппетита!

Наверное дело вкуса,у меня просто детки не очень любят лук,и много когда обжаренных ингредиентов,для них тяжеловато,но думаю,взрослым может действительно такой вариант лучше))Я просто и сама не большая поклонница лука))

[Брызги Шампанского]

Сообщение от Слезинка Счастья

Наверное дело вкуса,у меня просто детки не очень любят лук,и много когда обжаренных ингредиентов,для них тяжеловато,но думаю,взрослым может действительно такой вариант лучше))Я просто и сама не большая поклонница лука))

Это скорее не слой, а совсем тоненькая прослойка из овощей, да и не на каждый слой можно класть... Конечно же, на любителя. А вот с чесночком не делала, обязательно попробую!

[Слезинка Счастья]

Сообщение от Hochu Tebya

Это скорее не слой, а совсем тоненькая прослойка из овощей, да и не на каждый слой можно класть... Конечно же, на любителя. А вот с чесночком не делала, обязательно попробую!

Вкусный Новый Год нам обеспечен)))Пора приглашать форумчан в гости))

[Брызги Шампанского]

Ещё одно блюдо(нравится то, что оно не трудоёмкое и по времени готовится довольно таки быстро)
Заранее пеку из слоеного или песочного теста тарталетки, над их формой не заморачиваюсь, если есть время - делаю круглыми, за неимением оного - делаю квадратные, хотя, можно обойтись и без них.
Для начинки использую - сырные рафаэлки: Крабовые палочки, сыр и варёное яйцо (натёртые на тёрке не совсем мелкой и не самой крупной). В смесь "рафаэлок" можно добавить чеснок и грецкий орех. Смешиваю это с майонезом, и кладу внутрь тарталеток, формируя небольшими шариками. Иногда внутрь шариков "прячут" половинку оливки(тогда они получаются крупнее). Мне нравится делать небольшого размера , как говорят, на один зуб)))... дети мои оливки не любят, поэтому их раскладываю рядом. Украшаю зеленью на блюде. Импровизируйте... И у вас получится!




Единственное неудобство в этом блюде, что крабовые палочки должны быть заморожены, иначе их неудобно будет тереть на тёрке. Можно просто мелко порезать, тогда на вид они будут выглядеть по другому. Это вкусно, поверьте!
Увы... Не нашла фото из личного архива(((

[Fantastica]

Викусь,мне вот очень всё интересно!Печёночный торт делала во всех описанных вариациях.Но обязательно с чесноком.Сруб для шампанского сделаю обязательно!Очень интересно выглядит.
Рыбу на новый год не готовлю,потому ,что кроме меня её никто не ест Есть любимы салат,"гнездо "называется.Если интересно могу написать рецепт.Хотелось бы рецепт запеченного мяса.Может есть у кого проверенный.Что нить оригинальное.