Что вкусненькое готовим на ужин для своих любимых?
 

Милые дамы и дорогие мужчины, что вкусненькое вы готовине на семейный ужин? Поделитесь рецептами и дайте рекомендации, чем удивить своих близких.

От голода ваша семья не помирает? Или все едят по ресторанам? :D

Соте из свинины с грибами.

- свинина 400 гр.
- грибы (шампиньоны или лесные - дело вкуса). На 400 гр. свинины примерно 150 гр. грибов.
- бульон говяжий 1 стакан
- лук репчатый 1 головка (но опять же по вкусу и зависит от кол-ва мяса)
- масло растительное или оливковое
- вино белое 2 ст. ложки
- сметана пол стакана
- мука 2 ст. ложки
- горчица 1 ст. ложка
- соль, перец белый по вкусу
- зелень

Гарнир – рис, картошка

Лук и грибы нарезать ломтиками.
Мясо нарезать кубиками, запанировать в муке и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить лук и тушить до полуготовности. Посолить, поперчить. Добавить грибы, залить говяжьим бульоном с вином и тушить под закрытой крышкой 30 минут (смотреть по готовности). В конце добавить горчицу и сметану.
Посыпать все зеленью.
Подавать с гарниром.

А я иногда делаю салат и жарю картошку. Это те блюда, которые, как мне говорят, ни у кого не получаются лучше.

Карп по восточному.

На тушке карпа (800 г) острым ножом сделать рисунок в виде сетки (глубина надрезов примерно 3 см) и посолить рыбу.
1 морковь нашинковать тонкой соломкой, а 6 крупных шампиньонов поместить в теплую воду на 15 минут.
Смешать 3 ст л кукурузной муки с 4 ст л воды, смазать смесью тушку рыбы и обжаривать ее в сковороде вок в течение 5 минут в 1 л растительного масла.
Затем рыбу вынуть и завернуть в фольгу.
Масло из сковороды вылить в миску, оставив немного (около 100 мл) в воке, и пару минут обжаривать в нем измельченные шампиньоны и морковь, луковицу, нарезанную соломкой, зубчик чеснока и щепотку имбиря.
Затем добавить в вок 200 мл воды, 200 г сахара, 2 ст л соевого соуса, 50 мл рисового уксуса и 1 ст л кукурузной муки, разведенной 2 ст л воды.
Соус прогревать в течение 3 минут, непрерывно перемешивая.
Рыбу выложить на блюдо и залить готовым соусом.

АЖ ШЛЮНКИ ПОТЕКЛИ, А ЧТО НИТЬ ИЗ КУРИЦЫ НЕСЛОЖНОЕ НАКАЛЯЛАЙ....ММММ......У МИНЯ АЖ КИШКИ К ПОЗВОНОЧНИКУ ПРИЛИПЛИ )))

Курочка)))
 

Куриные ноги в томатном маринаде.

Мясо птицы (окорочка, здесь их было 2 штуки)
Лук репчатый (2 луковицы среднего размера)
Чеснок (2 головки небольшого размера)
Томат или разведенная томатная паста (столько, чтобы хватило полностью покрыть мясо)
Подсолнечное масло (в нужном объеме; может быть любой другой жир, на котором собираетесь жарить)
Майонез (чем жирнее, тем лучше, примерно полпачки)
Специи: хмели-сунели, сухая аджика, майоран, перец черный, соль.

Окорочка промыть, разделить на бедеро и голень.

Лук почистить, мелко нарезать чеснок пропустить через давилку, добавить специи и томатный соус.

Полученным маринадом залить курицу. Оставить на полчаса (можно накрыть крвшкой и поставить под гнет).

Затем мясо извлечь и обжарить на растительном масле до полуготовности. Отцеживаем маринад, жидкость сливаем, в оставшуюся смесь (лук, чеснок, специи) добавляем майонез, тщательно перемешиваем, и обмазыванм полученным соусом курицу: вначале одну сторону, потом, вторую, переворачивая.

Минут через пять курица готова.


Курица с кари.

Филе куриное 1кг,
Помидоры 2 шт,
Лимон 1 шт,
Перец красный молотый, перец черный молотый, соль по вкусу,
Кари желательно больше. Вкуснее будет.

Курицу нарезать кубиками и обжаривать на сковороде примерно минут 10 на сильном огне. Затем посолить и поперчить по вкусу. На пять минут накрыть крышкой. Добавить нарезаный дольками помидор и тушить 10 минут с закрытой крышкой. Далее добавить лимон, предварительно порезаный на четвертинки, закрыть крышкой и тушить пять минут. Затем добавить кари. Помните, кари желеть не стоит. Чем больше кари, тем вкуснее. После добавления кари все тщательно перемешать и тушить 10-15 минут с закрытой крышкой. Подавать в небольших мисочках, что бы курицу можно было залить подливкой.


Подливка из курицы.

Куриное мясо, морковку и лук порезать кубиками и обжарить на растительнои масле. Добавить немного куриного бульона (из кубика) и потушить минут 5. Потом добавить сливки и аккура-а-атненько, всё время перемешивая, лимонный сок - пару столовых ложек. Чтобы было погуще - муку.
Закрыть крышкой,поставить на медленный огоньи варить до готовности курицы.
Полученной субстанцией поливается любой гарнир (макароны, картошка, каша и т.д.)

Совет от человека, который не умеет готовить, но при этом любит фффкусную пищщу. Не надо муки.... сразу вспоминается школьная столовка.... Вкус у блюда другой....

Муку сначала обжарить на сливочном масле... а потом в сосус и хорошо проварить.. тогда столовка не всмониться :51:

И всё же я сторонница мясных подливок, без всяких загустителей... так как-то даже красивее на вид, а уж вкусссс ммммммммммммм Вобщем долой муку из подливок!!!!!!!

Ну в мясной согласен... а если к примеру сливочный соус... утомишься уваривать :01:

Ну-ка, ну-ка, рецептик нам ентого соуса, может быть сей рецепт сподвигнет меня начать обучение кулинарии! :36:

Специально для Лары:p так сказать,по просьбам трудящихся:38:
Говорю сразу,один раз приготовишь,твой благоверный потом будет очень часто просить борщ приготовить:90::90::90:
500г муки, 1,5 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 25г сырых (=1/2 пакетика=10г сухих) дрожжей, 1 яйцо, 6 ст ложек растительного масла, 3/4 стакана молока
Налить 1/2 стакана теплой воды (молока) и развести в ней 1 ч ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится пена. Растворить остальной сахар. Добавить яйцо и хорошо размешать.
Муку просеять на стол горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую высыпать соль, влить масло и дрожжевую воду. Долить остаток теплой жидкости. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится.
Затем тесто переложить в большую емкость, слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Когда тесто подойдет, сделать из него небольшие шарики (диаметром не более 4 см), все это дело выложить на разогретую сковороду, обжаривать на растительном масле… А вот тут начинается сказка…. После того, как ты это все обжаришь (каждый с 4-х сторон), следует обмазать готовые изделия оливковым маслом с добавлением чеснока (на 4 ст ложки масла 2 зубка) (через чесночницу естественно)….Вот тут-то и начинается сама кропотливая работа. Со временем сноровка улучшится и ты будешь это все делать быстро. Я пока очень много времени трачу на это все.:D

Дерзай!!!;)

Ну спасибо тебе солнце :67::67::67::67: обязательно попробую ;)

А я как найду рецепт фирменного борща :38: обязательно с тобой поделюсь :54:

Очень часто нужно приготовить быстро, вкусно, но при этом, чтоб твоя вторая половина приняла это за особенный ужин и в последствии одарила тебя чем-нить приятным...Такие рецепты особенно полезны! Деушки, если кто-нить что-нить знает из этой оперы, поделитесь пожалуйста! Я в свою очередь тож могу предложить простой, но оооочень вкусный эксклюзив!
Вареную курицу нужно "порвать на кусочки":D и сложить горкой и все это дело также в виде горки обложить картофельным пюре (более плотным и густым, чем обычно). На этом можно остановиться, но я еще сверху кладу обжаренный фарш, получается что-то вроде муравейника. Вверху этого муравейника нужно сделать небольшое углубление и налить туда чего-нить горячительного, но немного и лучше всего водки. От этого углубления нужно до низу налить кетчупа или чего-нить ему подобного. Затем выключайте свет(здорово, если темно будет уже) и поджигайте водку в углублении. Получается потрясающее зрелище в виде вулкана с красной раскаленной лавой в виде кетчупа. Красиво, зрелищно и не сложно! Мой мужчина был в восторге! Так я получила в подарок свою первую машинку, ведь как известно путь к сердцу мужчины...:)

поскольку я люблю вредную пищу,обычно готовлю что нить мясное, например,свинину ,запеченую в сливах или говядину с пастой!

на ужин?! :91:

почему бы нет!!! мы после ужина спать не ложимся!!!:D :D :) что опять не так!!!

Да куда уж там спать-то после такого ужина. Да все ок.

ПУТЬ К СЕРДЦУ МУЖЧИНЫ..ЛЕЖИТ ЧЕРЕЗ ЖЕЛУДОК!!!!:00: :00: В МОЕМ СЛУЧАЕ..ЭТО РЕЦЕПТ[COLOR="Magenta"]**МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ!!** [/COLOR]СВИНИНА 400 ГР..РЕЖИМ ПЛАСТАМИ...МАРИНУЕМ В МАЙОНЕЗЕ...ЧАСИКА 2.НА КАЖДЫЙ ПЛАСТ КЛАДЕМ СЛОЯМИ:КОЛЕЧКО ЛУКА,КОЛЕЧКО ПОМИДОРКИ,И ПОСЫПАЕМ ТЕРТЫМ СЫРОМ!!!ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ПРОТВЕНЬ..+КАРТОФЕЛЬ+ВИНОГРАД+БАНАНЫ+...ДА ВСЕ.ЧТО УГОДНО!!!!НЕ БОЙТЕСЬ ЭКСПЕРЕМЕНТИРОВАТЬ!!!:01: И В ДУХОВКУ 180ГР-40 МИН!!! ЭФФЕКТ ГАРАНТИРУЮ!!!!:67

ты -это то ,что ты ешь
 

Ничем не примечательное блюдо:простой пенис козла:cool: , порубленный на кусочки,обвалянный в муке,зажаренный и поданный на шпажках с соевым соусом.
:D (усиливает потенцию мужчины ,хорошо действует на кожу лица):01:
Приятного аппетита:00:

и "туборгом" все это запиваешь!!! :p :eek: :00:

Рапаны по гречески.
 

Берём 0,5 кг. рапанов,отделяем от них всякие внутренние органы,и разрезаем так,чтоб получились маленькие филейные тушки.Далее берём отбивочный молоток и волшебными взмахами руки превращаем эти тушки в маленькие отбивные.Теперь готовим кляр: Яйца,мука,молоко,специи и немножко любви и нежности..Надеюсь про консистенцию кляра нет надобности расказывать?..Теперь выкладываем на Хорошо разогретую сковороду с маслом рапаны обваляные в кляре,создавая из них средрего размера отбивную.Можно в виде различных фигур,например-сердца.И обжариваем с двух сторон.Один ньюанс,жарить нужно недолго,так как это чистый белок и при пережаривании он становится жёстким.Где-то до золотистой корочки кляра.После этого выкладываем готовые отбивные на противень,немножко смазываем их майонезом и обильно посыпаем натёртым сыром,Сыр должен быть хорошим и вкусным! Теперь всё это чудо на 10-15 минут в нагретую духовку,до полного росплавления сыра. Ивот берём большую тарелку,украшаем её листиками салата и различными овощами,выкладываем туда же ваше произведение искусства и подаём всё это с бокалом хорошего сухого или полусладкого белого вина на стол. Приятного аппетита!

а еще можно коньячком!!! :eek: :01: :01: :01:

рецепты класс!!! у меня обед скоро:00: :00: :00:

А у меня на ужин сегодня будет соте.
Соте

Мелкими кусочками нарезать мясо, посыпать его солью, черным перцем и полить соком лимона. Кусочки мяса надеть на шпажки для шашлыка и зажарить на решетке.

Вытекающий из мяса сок собрать на тарелку. Измельченный на терке лук обжарить на растительном масле, добавить муку, сахар, сок лимона, сок мяса и сметану, затем в кипящий соус положить готовый шашлык. Подать горячим с гарниром из вареного риса.

Продукты:
свинина 750 г
лимон 100 г
лук репчатый 150 г
мука 10 г
сметана 40 г
сахар 10 г
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу

А любите вкусные гренки к чаю?

Гренки в тесте

По две гренки переложить ломтиками сыра и на 10 мин замочить в кислом молоке. Из муки и яиц замесить довольно густое тесто, обмакнуть в него каждую пару гренок и обжарить с обеих сторон в оливковом масле до образования румяной корочки. Уложить на блюдо на листья салата и украсить дольками помидоров.

Продукты:

батон белый 12 ломтей
сыр 12 ломтей
молоко кислое 1 стакан
мука 3 ст. ложки
яйца 5 шт.
масло оливковое для жарки сколько уйдет
салат зеленый 5 листов
помидоры 3 шт.
соль по вкусу